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铁锅炖设备,无蒸汽铁锅炖转桌——天越冷越想吃的食物有哪些

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东北文化特殊而又韵味,生活在东北天气寒冷的时候都想吃些什么呢,今天小编将给大家讲讲东北文化里人们喜爱吃什么东西.一道道美味的菜肴还是各具特色的地方美食呢?

对于吃货来说


生活在我大东北
有着一种说不出的欢喜!


尤其在冬天
室外简直就成了一个天然大冰箱!

想吃什么有什么!


吃啥菜?

要说到吃饭,那指定先说菜啊,
那咱大东北冬天,吃点啥菜啊?

杀猪菜

最正宗的杀猪菜还得是咱自家做的!找头猪养的肥肥的,一年到头找几个亲戚啥的一起杀了,这家那家都给分点肉,再把血肠啥的灌出来配上自家腌的大酸菜,当天把帮杀猪的一群人都留下来,搁一起吃上一顿菜,这个菜就是咱东北杀猪菜~


小鸡炖蘑菇

一年四季都吃小鸡炖蘑菇?其实冬天吃更好!过去的我们没那么多高科技手段,很多不是应季的菜冬天就难以吃到了,所以小鸡炖蘑菇多半都是咱7、8月采来后经过晒开保存下来的蘑菇,冬天再从雪地里扒出来只冻好的小鸡,这道菜别提多美味了!


酸菜炖冻豆腐

豆腐啥的最好吃?当然得咱东北的冻豆腐啊,冻过之后的豆腐比鲜豆腐更水嫩,让人爱不释口!这道菜还可以随各人口味加配菜,五花肉啊,鸡肉啊,粉条啊随你发挥!


皮冻

皮冻也是咱饭桌上不能少的菜之一,当你吃多了大鱼大肉用这个解解腻也不错啊,所以你看一桌菜的时候皮冻下的绝对是快的!



锅包肉

这道菜很多家里人都会做,酸甜的程度特别不好掌握,但是做好了那也是真的好吃!酸酸甜甜的脆而不硬,别提多好吃了!


东北大酱骨

东北大酱骨肉质鲜美,味浓但不腻,一般人都抵挡不了它的诱惑!还记得小前儿在家吃饭大人总会把肉最多最好的一块酱骨留给我们,让我们捧着啃,现在想想那种生活真的好幸福!


铁锅炖

现在搁东北饭店也总能看到各种各样的铁锅炖,入内一律的大灶台、铁锅、火墙,各种大花元素,虽然不能复原我们曾经的面貌,但是也让人恍惚间回到了过去。咱东北的铁锅炖可不止炖鱼,大鹅鸡翅排骨只有你想不到的没有不能炖的!


拔丝地瓜

这道菜可是小孩子的最爱,多少人小时候跟大人去喝喜酒的时候就为了吃这么一份拔丝地瓜的?



茄子干炖肉

这可是咱十分日常的小菜了,过去的东北常常在茄子下来的时候切条晾干,储存起来,等到东天拿出来炖点菜,白兔小时候最稀罕这个,能多造好几碗大米饭!


各种咸菜

都是啥白兔就不一一列举了,反正老东北人都知道,那谁家没有一个大酱缸,那里边的黄瓜、芥菜嘎达、蒜茄子、大蒜、大萝卜拿出来切吧切吧都是一道咸菜!


各种咸蛋

咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋,只要是蛋那都能弄成咸的!咸蛋一定要腌的够久,尤其是那黄一定要咸的流油儿!兑着大米饭别提多美味了!来且的时候把蛋对半切,像花一样摆成盘,绝对是一道经典菜!


吃啥饭?

菜是有了
那咱冬天还有啥专属管饱的呢?
往下瞅↓↓↓

大碴粥

冬天吃惯了大鱼大肉,喝点大碴粥,解腻效果杠杠滴~


大饼子

要说到管饱呢,还得是咱的大饼子,过去人穷只能吃大饼子,现在却往往是有点钱的才更想吃大饼子!


粘豆包

还有多少人记得小前儿一家人围在一起,团馅子,包豆包的场景?白兔小时候总是趁着奶奶把豆馅子盖起来的时候偷偷拿两个,揣在兜里,塞在嘴里,仿佛得了好大的便宜!粘豆包吃不完还可以煎、炸,一个赛一个的好吃!


吃饺子

冬天包饺子、吃饺子的幸福谁能懂?吃的不只是饺子,更是团圆!

粘苞米

除了常规的主食,咱还有特色的粘苞米,在做饭的时候搁大铁锅上罩个盖帘,呼几穗,一家人围在一起啃~


当然你也可以烤玉米,家里有炕的,穿个铁丝放在灶坑里烤就可以了,烤好的玉米特别香~


烤地瓜

冬天的东北大街小巷上最不缺的就是烤地瓜,离老远,就能闻到地瓜的香气!


吃啥零食?

别以为俺们冬天吃点菜吃点饭就完事了
俺们的“饭后甜点”也是灰常美味滴!

糖葫芦

酸酸甜甜就是你~吃完饭 买串糖葫芦,既解馋又有利于消化~很多东北人家里都会自己做!


冻梨、冻柿子

东北冬天的另一大特色:冻货!不管是冻梨、还是冻柿子冬天都是必须吃得好吗,吃前儿找个铁盔子用凉水欢上,时间不能太长,绝对不能欢透,要不就不好吃了!


冰棍

冬天吃冰棍?很多南方人都不能理解,但是在咱东北!那是必须的啊 !俺们马路边都是卖冰棍得,一箱箱的,哪个东北人没试过在室外吃冰棍的?


这么多样吃食儿

今年你都吃了吗?

铁锅炖设备,无蒸汽铁锅炖转桌

文章分类: 新闻
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